A Gouloux, près de Saulieu, coule un ruisseau, qui autrefois, était le rendez-vous des jeunes filles pour laver leur linge, et bien sûr, les garçons n’étaient jamais bien loin… Alors, on dansait le Branle de Gouloux, d’un bord à l’autre, en se croisant et en sautant sur les cailloux.

Le Saut de Gouloux, est un haut lieu touristique du Morvan.
A cet endroit le cours d'eau 'le Caillot' tombe dans une faille ancienne; qui a crée le surplomb, se terminant en une cascade de 10 mètres de haut.
Cette cascade, située dans la profondeur de la forêt ne se voit pas de la route, on la découvre progressivement grâce au bruit de l'eau qui s'amplifie, au fur et à mesure de l'approche ; le chemin d'accès est bordé d'anciens murets de pierres moussues, de feuillus et de conifères ce qui donne à cet endroit un caractère sauvage et authentique.
A côté de la cascade on peut voir aujourd'hui de beaux murs de granite, qui sont les ruines de deux moulins (l'un à farine et l'autre à huile), ainsi que l'emplacement d'un ancien port de flottage. Ce site servait autrefois au flottage du bois, car le Morvan fournissait du bois de chauffage à Paris. On acheminait les buches par les cours d'eau : Cure, Yonne.